Duszona wołowina jest bardzo smaczna. Często jednak nawet długotrwały proces duszenia sprawia, że nie jest miękka. Warto wiedzieć, że jeżeli wlejemy kieliszek czystej wódki do duszonej wołowiny to znacznie przyspieszymy proces duszenia. Alkohol bowiem powoduje pękanie włókien w mięsie, które szybciej staje się mięciutkie.
