Amoniaczki z masą krówkową

Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z budyniem dokładnie posiekać z masłem. Śmietanę wymieszać z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, żółtkami i amoniakiem. Do mąki z masłem dodać śmietanę, ocet i szybko zagnieść elastyczne ciasto. Następnie ciasto rozwałkować na grubość 3-4 mm. Foremką wycinać ciasteczka. W połowie ciastek wycinać otworki, ułożyć na przygotowanej blaszce. Ciasteczka z otworami posmarować roztrzepanym białkiem i posypać cukrem kryształem. Piec w temp 180 stopni około 10-15 minut. Ostudzone ciasteczka przekładać gotową masą krówkową.