Sposób przygotowania:
amur w sosie ostrym
Na początek należy w wodzie z dodatkiem przyprawy jarzynka cebuli oraz pozostałych przypraw gotować porcje ryby przez około 15 minut. W połowie gotowania należy dodać ocet winny. Gdy zaś ryba jest miękka odstawiamy do wychłodzenia. Następnie przygotowujemy już sos żółtka ucieramy razem z musztardą na gładką masę, dodajemy majonez, wino i doprawiamy do smaku. Dokładnie odsączone już porcje ryby układamy kolejno na półmisku zalewamy sosem przybieramy zieleniną oraz cząstkami pomidora wierzch natomiast posypujemy drobno posiekanymi białkami.
