Ananasowe kotleciki z kurczaka

Mięso zmielić lub rozdrobnić w Rozdrabniaczu lub Malakserze . Pokroić 2 plastry z ananasa .Utrzeć na tarce jarzynowej ser ( na grubych oczkach ) . Usiekać pietruszkę .Wymieszać mięso , jajko , ser , natkę pietruszki , Sosu chili z ananasem i bułką tartą . Uformować 4-6 kotlecików .
Na patelni rozgrzać olej i usmażyć kotlety na złoto z obu stron ( ostrożnie bo ser i ananas powodują , że szybko się rumienią ).
Zdjąć z patelni .
Pozostałe plastry ananasa ( 2 x tyle ile jest kotletów ) posypać słodką papryką i włożyć na rozgrzany tłuszcz . Obsmażyć z obu stron . Dołożyć kotlety . Podlać syropem z ananasów i dusić na małym gazie 5 minut .
Układać na plastrze ananasa kotlet - przykrywać drugim plastrem ananasa . Dekorować natką pietruszki , pokrojonym w kostkę plasterkiem ananasa , pokrojoną w kosteczkę czerwoną papryką lub kawałkiem wypestkowanej i pokrojonej w drobną kostkę ,, piętki " od pomidora .
Do tego podałam ryż gotowany na drobiowym bulionie ( obsmażany wcześniej na maśle ) .