Babeczki z agrestem pod bezą

Margarynę ucieramy w misce lub mikserem, dodajemy połowę cukru i dalej ucieramy na gładką mase. Następnie dodajemy jajko, po połączeniu składników wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do foremek lub pailotek i do każdej papilotki na wierzch położyć kilka kulek agrestu. Białka ze szczypta soli ubić na sztywną pianę, dodawac stopniowo cukier cały czas ubijając. Na koniec dodac sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i ubić razem. Pianę wykładać do wypełnionych muffinek. Wkłądamy do piekarnika nagrzanego do ok 160 stopni i pieczemy ok 35 minut.