Babeczki z rabarbarem i orzechami

12 cze 2015 09:26
6

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 9

Babeczki to pyszna alternatywna zarówno na deser, jak i na drugie śniadanie czy wycieczkę. Te są zdrowsze dzięki dodatkowi mąki żytniej, otrębów pszennych i orzechów włoskich.

Składniki:

Babeczki z rabarbarem i orzechami

1/2 szklanki mąki pszennej,
1/2 szklanki mąki żytniej,
szklanka jogurtu naturalnego,
3/4 szklanki brązowego cukru,
1/3 szklanki oleju rzepakowego,
jajko,
łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżeczka sody oczyszczonej,
100g orzechów włoskich,
3 łyżki otrębów pszennych,
3 łodygi rabarbaru,
łyżka przyprawy do piernika,
brązowy cukier do posypania.

Sposób przygotowania:

Babeczki z rabarbarem i orzechami

ETAP 1:

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i soda oczyszczoną. Dodać cukier i otręby pszenne, wymieszać.

Zobacz film: Piernik

ETAP 2:

Dodać jogurt naturalny, rozkłócone jajko oraz olej rzepakowy. Wymieszać.

ETAP 3:

Orzechy posiekać, dodać do ciasta. Rabarbar oczyścić, umyć i pokroić w kostkę, również dodać do ciasta, wymieszać.

ETAP 4:

Masą napełniać babeczki do 3/4 wysokości. Każdą babeczkę posypać delikatnie przyprawą do piernika oraz brązowym cukrem. Piec około 25 min w temp. 180-190 st.