Babka na białkach

Do tej babki można wykorzystać nadmiar białek. 

Schłodzone białka wlewamy do miski dodajemy szczyptę soli ubijamy je mikserem.

Do trochę ubitej piany z białek zaczynamy powoli dosypywać cukier i cukier waniliowy ale cały czas ubijamy mikserem.

Ubijamy aż cukier się rozpuści a beza będzie puszysta.

Gdy beza będzie już ubita wlewamy po trochę wody i oleju tak na przemian miksujemy już na niższych obrotach miksera.

Do tak powstałej masy wsypujemy przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia mieszamy mikserem na niskich obrotach ale ja wolę wymieszać ręcznie.

Rozpuszczamy masło i smarujemy foremkę na babkę obsypujemy bułką tartą.

Odkładamy do innej miseczki trochę białego ciasta dodajemy kakao i mieszamy.

Do wysmarowanej foremki dajemy część białej masy na to wykładamy masę kakaową na to wykładamy pozostałą masę lekko wygładzamy górę.

Rozgrzewamy piekarnik 175 st wkładamy foremkę i pieczemy babkę około 50 - 60 minut.

Babkę po upieczeniu studzimy najlepiej na desce drewnianej.

Zimną babkę polewamy polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi. 

POLECAM!!