Babka z płucek

Płucka ugotować w zupie i przepuścić przez maszynkę wraz z ugotowanymi w łupinach i obranymi kartoflami i przemarzoną cebulą .Utrzeć masę , osolić , dodać trochę gałki muszkatołowej .Wbić 2 całe jajka .Wyrobić.Rondelek lub foremkę ogniotrwałą wysmarować tłuszczem , wysypać tartą bułką , włożyć masę i upiec w średnio gorącym piekarniku .Wyłożyć na półmisek i dodać kiszoną kapustą albo ogórkami