Bakłażan z pieczarkami

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Bakłażana myjemy osuszamy i kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy. Po ok 10 min myjemy osuszamy. Ziemniaki obieramy i obgotowujemy. Po ugotowaniu ziemniaki kroimy w plasterki. Na patelni na maśle podsmażamy cebulę , pokrojone pieczarki dodajemy bakłażana , ziemniaki i smażymy. Doprawiamy pieprzem i przyprawą do grilla. Pod koniec dodajemy pokrojony szczypior. Podajemy z ketchupem.