Bakłażanowe roladki

Bakłażana myjemy i osuszamy. Kroimy go wzdłuż na plastry i solimy, a następnie odstawiamy na 15- 20 minut. Na rozgrzanej patelni najlepiej grillowej, ja użyłam zwykłej rumienimy plastry bakłażana z każdej strony. Zrumienione plastry smarujemy sosem czosnkowym, następnie kruszymy na nie ser. Układamy kawałek pomidora i zwijamy roladki. Podajemy na ciepło.