Banany w ajerkoniaku

Najpierw przegotować mleko i je wystudzić. Do miski wbić same żółtka dodać cukier waniliowy i zmiksować na gładką i pulchną masę. Nie przerywając miksowania bardzo powoli wlać mleko. Następnie bardzo ostrożnie i również powoli wlać wódkę cytrynową cały czas miksując. Całość miksować ok 2 minut po dodaniu wódki tak aby wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączyły. Banany opiec w gorącym piekarniku w skórkach prawie na czarno. Wyjąć je ze skórek powinny w środku być gorące ale jeszcze twarde wyjąć na talerzyk i polać przygotowanym ajerkoniakiem. Na koniec posypać całość płatkami migdałowymi.