Barszcz czerwony czysty

Do garnka wkładamy umytą kość oraz obraną i pokrojoną na kawałki włoszczyznę, ziele angielskie i liście laurowe. Całość zalewamy wodą, solimy do smaku i i zagotowujemy. Białko które się zetnie zbieramy łyżką cedzakową. Buraki obieramy i kroimy na plastry, dodajemy do garnka, razem z octem aby barszcz zachował ładny kolor. Przyprawiamy majerankiem i gotujemy, aż wszystkie składniki będą miękkie. Powstały barszcz odcedzamy i przyprawiamy do smaku.