Barszcz czerwony czysty 6

Kostkę wieprzową umyć, zalać 2 litrami wody, zagotować. Wyjąć szumowiny, dodać liście laurowe, ziele angielskie. Posolić. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem. Marchew, pietruszkę, seler, czosnek, cebulę i buraki obrać i umyć. Buraki pokroić w plastry, resztę warzyw zostawić w całości lub pokroić na połowę i dodać do wywaru. Gotować do miękkości. Doprawić kucharkiem, pieprzem i solą oraz octem winnym. Zupę przelać przez sito. Podawać np. z kapuśniaczkami.