barszcz czerwony na kurczaku

Kurczaka zalać wodą, dodać włoszczyznę, przyprawy i zagotować. Buraki oczyścić obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, zalać wrzątkiem, zagotować i zostawić pod przykryciem do następnego dnia. Dnia następnego zagrzać rosół i przecedzić, do rosołu dodać odcedzony wywar z buraków, doprawić cukrem i kwaskiem. Mięso z kurczaka włożyć ponownie do zupy lub przeznaczyć je na inną potrawę.