Barszcz czerwony z mięsem i warzywami

Do garnka włożyć umyte mięso, wlać 2 l wody, dodać pieprz, angielskie ziele, liść laurowy i ugotować. Marchewkę i pietruszkę obrać, pokroić w słupki, podsmażyć na oliwie razem z pokrojonym porem. Mięso wyjąć z wywaru, pokroić w kostkę. Do wywaru wsypać podsmażone warzywa, posiekaną kapustę i obrane ze skórki pokrojone pomidory. Gotować około 20-30 minut. Pod koniec gotowania wlać zakwas buraczany i śmietankę. Włożyć mięso, przyprawić do smaku solą i czosnkiem granulowanym.