Barszcz czerwony z suszonych buraczków

Do gotującego się bulionu wsypuję suszone buraczki, dodaję listek laurowy, plasterki czosnku, kminek, ziele angielskie i ziarenka pieprzu. Gotuję do miękkości buraczków.

Pod koniec dodaję ocet, przyprawiam cukrem, pieprzami i solą.

Śmietanę hartuję gorącym barszczem i zabielam go, wlewam sok z buraków, nie zagotowuję już zupy.

Podaję razem z buraczkami i jajkiem na twardo, można dodać ziemniaki, jak kto lubi :)