Barszcz czerwony z ziemniakami

Buraki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o dużych otworach, wlać 1,5 litra wody, dodać ocet winny i gotować do miękkości. Śmietanę wymieszać z mąką, połączyć z barszczem, zagotować, przyprawić do smaku solą. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na patelni. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Barszczyk podawać z ziemniakami, polany usmażonym boczkiem.