Barszcz czerwony zabielany

Z włoszczyzny i mięsa przygotowujemy wywar: obieramy warzywa, kroimy na cząstki, mięso pukamy i wszystko zalewamy wodą - ok. 1,5 L. Dodajemy łyżeczkę soli. Gotujemy wywar do miękkości warzyw. W międzyczasie obieramy i kroimy na drobniejsze części buraki. Ciekamy cebulkę i podsmażamy ją na tłuszczu. Gdy włoszczyzna będzie już miękka odcedzamy ją i mięso i na miejsce tego dodajemy buraczki. Dodajemy łyżkę octu i cukier. Przygotowujemy zawiesinę z mąki oraz hartujemy śmietanę. Dodajemy do wywaru oraz wyciskamy czosnek. Podsmażoną cebulę dokładamy do zupy, dodajemy pieprz do smaku. Zupę podajemy z ziemniakami. Smacznego :)