Barszcz czerwony zabielany

19 lip 2011 23:31

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Uwielbiam czerwone barszczem, szczególnie te zabielane.

Składniki:

Barszcz czerwony zabielany

1,5 litra bulion drobiowy,
50 dag buraki,
100 ml śmietana 18 proc,
50 ml zakwas buraczany,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
3 sztuki ziele angielskie,
4 sztuki pieprz czarny ziarnisty Prymat,
1 sztuka liść laurowy Prymat,
3 szczypty majeranek,
1 łyżeczka sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Barszcz czerwony zabielany

Buraki obrać i pokroić w plasterki lub półplasterki. Bulion zagotować i dodać do niego plasterki buraków, sok z cytryny, pieprz ziarnisty, ziele angielskie i liść laurowy. Całość gotować przez kilka minut, następnie przecedzić. Barszcz zagotować, dodać do niego zakwas buraczany i zabielić śmietaną. Następnie barszcz doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać majeranek.