Barszcz na dwa sposoby

Ziemniaki obieramy i gotujemy. Jajko gotujemy na twardo. Buraki obieramy, kroimy w słupki i smażymy z dodatkiem przypraw (soli, pieprzu, liściem laurowym, mielonym zielem angielskim). Wlewamy wodę (można dodać bulion). Gotujemy na małym ogniu aż buraki będą miękkie. Podajemy na talerz w dwóch wersjach: 1. Układamy ziemniaki w całości. Zalewamy barszczem bez buraków, dodajemy jajko. 2. Ziemniaki tłuczemy na masę. Zalewamy barszczem z dodatkiem buraków. Jeśli ktoś lubi, do dekoracji można wykorzystać kleks ze śmietany.