Barszcz ukraiński na wywarze drobiowym

20 lis 2014 13:43

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Moja rodzina uwielbia pożywne zupy a ja często je gotuję bo można odgrzać na drugi dzień i smakują równie smacznie.

Składniki:

Barszcz ukraiński na wywarze drobiowym

10 dag białej fasoli,
5 ziemniaków,
2 marchewki,
1 cebula,
1 korpus drobiowy,
3 buraki,
kawałek białej kapusty,
1/2 szklanki śmietany,
2 listki laurowe,
pęczek pietruszki i mały pęczek kopru,
kawałek bulwy selera,
1 korzeń pietruszki,

Sposób przygotowania:

Barszcz ukraiński na wywarze drobiowym

Do 2 litrów zimnej wody wrzucamy cebulę, listki, pęczek pietruszki i kopru, seler i korzeń pietruszki gotujemy 10 min i wrzucamy korpus gotujemy 15 min. przecedzamy. Do bulionu dodajemy pokrojone w kostkę buraki, ziemniaki, marchewki oraz posiekana kapustę, gotujemy do miękkości, zaprawiamy śmietaną, dodajemy ocet solimy, pieprzymy i dodajemy cukier, doprowadzamy do wrzenia