Barszcz ukraiński (nietypowy)

Ziemniaki, buraki, marchewkę i seler obrać, umyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać, Tłuszcz rozgrzać w dużym rondlu, wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać cukier, skarmelizować. Wlać bulion, zagotować. Wrzucić warzywa i przyprawy. Gotować 30 min. Śmietanę rozprowadzić kilkoma łyżkami zupy, dodać do całości, wymieszać, zagotować. Przed podaniem przyprawić do smaku sokiem cytrynowym, solą i pieprzem.