Sposób przygotowania:
Barszcz ukraiński z ziemniakami
Fasolę moczymy w zimnej wodzie przez około 24 godziny,najlepiej zostawić ją na całą noc.Gdy napęcznieje,gotujemy do miękkości dodając płaską łyżkę soli.Obieramy cebulę, drobno siekamy i podsmażamy na maśle,aż się lekko zeszkli.Dodajemy obrane i pokrojone buraki, całość zalewamy wywarem i gotujemy ok 20-30 minut.Dodajemy pokrojoną w plasterki marchew i ziemniaki w kostkę.Gotujemy do miękkości.Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy ugotowaną fasolę,Pod koniec gotowania doprawiamy śmietaną i sokiem z cytryny.Przed podaniem posypujemy posiekaną świeżą natką pietruszki.
