Barszcz wiejski

26 maj 2009 12:55

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Ten barszcz jest doskonaly nawet jesli postoi 2-3 dni w lodowce.

Składniki:

Barszcz wiejski

2 marchewki
2 cebule sredniej wielkosci
6 niewielkich swiezych pomidorow(poza sezonem -3 lyzki przecieru pomidorowego)
6 nieduzych burakow
mala glowka kapusty lub pol duzej
3 lyzki masla
8 szklanek rosolu z kurczaka lub przygotowanego z kostek rosoowych
pol szklanki gestej smietany
po lyzeczce posiekanego koperku i natki
sok z cytryny
sol
cukier

Sposób przygotowania:

Barszcz wiejski

Buraki ugotowac w skorce,potem obrac i zetrzec na tarce.Na tarce zetrzec rowniez marchew.Cebule posiekac.W duzym garnku stopic maslo.Dodac marchewke i cebule.Smazyc,az warzywa zmiekna.Nie rumienic.Poszatkowac drobno kapuste.Pomidory sparzyc i po zdjeciu skorki pokroic w gruba kostke.Rozdrobnione pomidory,buraki i kapuste wrzucic do marchewki i cebuli.Wlac rosol,lekko oslodzic i jesli trzeba dosolic.Gotowac co najmniej 45 min.Na koniec doprawic sokiem z cytryny,posypac koperkiem i natka.Podawac ze spora kropla smietany po srodku.