Barszcz żołnierski

Buraczki oczyścić, opłukać, upiec lub ugotować, przestudzić, obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Mięso umyć, zemleć, podsmażyć razem z drobno pokrajaną cebulą, zalać wywarem, dodać pokrajaną kapust, ugotować. Następnie połączyć ze śmietaną wymieszana z mąką, buraczkami, kwasem buraczkowym, a także koncentratem pomidorowym, chwilę pogotować, doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami z wody posypanymi skwarkami.