Barszczyk czerwony z jajkiem

Buraki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Następnie przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą (ok 1 litr), dodajemy przyprawy i gotujemy do miękkości. Dodajemy ocet jabłkowy (może być również sok z cytryny lub ocet winny) i bulion. Na koniec dodajemy osączoną fasolę. Jaja gotujemy na twardo i kroimy na połówki. Zieleninę drobno siekamy. Na talerz wylewamy barszcz razem z buraczkami i fasolą, na to kładziemy dwie połówki jajka i posypujemy zieleniną. Smacznego :)