Barszczyk z ogórkiem

Buraczki dokładnie umyć,obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki i marchew obrać.Ziemniaki pokroić w kostkę ,a marchew w plasterki. Warzywa przełożyć do garnka i zalać ok. 1,5 l wody. . Wstawić na ogień i zagotować .Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i gotować do miękkości warzyw. Zupę zaprawić śmietaną i przyprawić do smaku octem, solą ,cukrem i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać pokrojone ogórki i wymieszać. Porcje zupy przybrać obranym i pokrojonym jajkiem oraz posiekanym koperkiem.