Bazyliowe kopytka

Ziemniaki dobrze tłuczemy lub przeciskamy przez praskę. Studzimy. Bazylie drobno siekamy. Mąkę przekładamy na stolnicę. Dokładamy do niej przestudzone ziemniaki, posiekaną bazylię, jajko oraz przyprawy. Tak przygotowane składniki zagniatamy energicznie. Z gotowego ciasta bazyliowo -ziemniaczanego toczymy wałeczki, po czym kroimy je na odcinki ok. 2-2,5 centymetrowe. Gotowe kluski gotujemy około 5 minut w osolonej wodzie . Ugotowane odcedzamy. Delikatnie przelewamy ciepłą wodą. Tak przygotowane kopytka porcjujemy na talerze. Podajemy polane rozpuszczonym masłem oraz udekorowane świeżą bazylią.