Bezglutenowe batoniki amarantusowe

Pestki uprażyć na suchej patelni - powinny tylko lekko się zrumienić. Uprażone pestki wymieszać z resztą składników. Masę równomiernie wyłożyć do wyłożonej papierem formy (wielkości ok. 24x18 cm), rozprowadzić łyżką i lekko docisnąć dłonią. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni z termoobiegiem i piec 20-25 minut. Gdy upieczona masa wystygnie, pokroić ją na batoniki.