Bezowe babeczki z kremem czekoladowym i żurawiną

Białka ubić na sztywno dodając szczyptę soli. Następnie dodawać po jednej łyżce cukru, cały czas ubijając. Nałożyć do rękawa z ozdobną końcówką i wyciskać na blachę okrągłe placuszki, średnicy około 5 centymetrów. Zostawiać między nimi nieduże odstępy, trochę urosną. Piec około 45 minut do godziny w temperaturze 140ºCCzekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodać serek mascarpone, orzechy oraz rozpuszczoną czekoladę i delikatnie wymieszać. Gotowe bezy przełożyć kremem. Udekorować kremem czekoladowo-orzechowym, żurawiną i tartą czekoladą