Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Książka Kucharska: Bawarskie mięsiwa na Oktoberfest

Biała kiełbasa z rozmarynem w sosie

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6

Biała kiełbasa to wędlina którą podaje na dziesiątki sposobów .

Biała kiełbasa z rozmarynem  w sosie Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Biała kiełbasa z rozmarynem w sosie

 

  • Składniki :
  • 1 kg białej kiełbasy
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki smalcu
  • 2 łyżki masła
  • piętka pszennego chleba ( świeżego )
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1/3 szklanki piwa
  • szczypta pieprzu
  • szczypta papryki mielonej
  • maggi w płynie

 

Sposób przygotowania:

Biała kiełbasa z rozmarynem w sosie
Surowe kiełbaski powiązać nicią do mięs tak by nie popękały w czasie parzenia a potem duszenia . Ułożyć w garnku. Zalać wodą tak by zakryła kiełbaski. Doprowadzić do wrzenia . Zmniejszyć gaz i parzyć kiełbaski na minimalnym 10 minut . Wyjąć z wody i przestudzić . W czasie kiedy kiełbasa sie parzy rozgrzać na dużej głębokiej patelni tłuszcz i zeszklić pokrojoną w piórka cebulkę . Dołożyć przestudzona kiełbasę i obsmażyć . Wrzucić rozmaryn . Posypać szczyptą pieprzu i papryki . Podlać piwem i szklanką wywaru z parzenia .Dusić 20 minut. Wyjąć i odłożyć kiełbaski . Dodać do sosu chleb . Rozgotowywać 10 minut . Zmiksować blenderem . Doprawić do smaku . Podawać polaną sosem udekorowaną świeżym rozmarynem .
Biała kiełbasa z rozmarynem  w sosie
Surowe białe kiełbasy powiązać na małe kiełbaski
Biała kiełbasa z rozmarynem  w sosie
Zalać wodą i parzyć ok 10 minut we wrzątku
Biała kiełbasa z rozmarynem  w sosie
Wyjąć kiełbaski i przestudzić - rozciąć usówając nitki
Biała kiełbasa z rozmarynem  w sosie
Obsmażyć kiełbaski na rumiano z cebulą i rozmarynem