Biały barszcz z serc

Serca wieprzowe wymoczyć w wodzie z solą, wrzucić do garnka z gotującą się wodą. Dodać włoszczyznę, listek i ziele angielskie. Gotować do miękkości, około 1 godziny. Wyjąć serca, lekko przestudzić. Pokroić w kostkę, także włoszczyznę pokroić w paseczki. Zaprawić mąką ze śmietaną. Podawać z ziemniakami