Bigos 9

Kapustę myjemy, odsączmy i siekamy na drobno. Gotujemy do miękkości. Gotujemy rosół na żeberkach z dodatkiem warzyw i przypraw oczywiście. Powstałym wywarem zalewamy kapustę. Cebulę siekamy w piórka i również dodajemy do kapusty. Do garnka wrzucamy liście laurowe, pieprz ziarnisty i ziele angielskie. Wszystko razem gotujemy. Mięso z żeberek oddzielmy od kości i dodajemy do kapusty. Kiełbasę i boczek kroimy w kostkę, następnie smażymy i dodajemy do garnka z kapusta. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i zasmażkę. Wszystko razem mieszamy i czekamy aż się zagotuje. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do bigosu, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.