Bigos domowy
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Bigos - tylko najlepsze przepisy

Bigosy « poprzedni | następny »
jovi

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 430
zdjęcia: 1 z 1
Bigos domowy
oceń:  
ocena: 4/5
głosów: 2

Bigos przyrządzony z kiszonej oraz świeżej kapusty z dodatkiem cebuli, pieczarek, suszonych grzybów i mięsa:)


trudność: łatwe
czas:

Bigos domowy - SKŁADNIKI:

  • 75 dag kapusty kwaszonej
  • 75 dag kapusty białej
  • 50 dag mięsa wieprzowego(karkówka)
  • 25 dag bekonu
  • 2 kiełbasy typu śląska
  • 30 dag pieczarek
  • 2 cebule
  • 4 grzyby suszone
  • 4 suszone pomidory
  • 2 łyżki smalcu
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 kostka bulionowa wędzony boczek lub na żeberkach
  • sól
  • pieprz
  • 4 liście laurowe
  • 6 kulek ziela angielskiego

Bigos domowy - PRZYGOTOWANIE:

Kapustę kwaszoną przelać wodą, odsączyć, pokroić, a potem włożyć do garnka, zalać wodą, tak aby zakrywała kapustę, dodać kostkę bulionową, liście laurowe, ziele angielskie, suszone pomidory oraz grzyby i gotować na małym ogniu pod przykryciem. W między czasie kapustę białą poszatkować drobno, a później obgotować w osolonej wodzie około 10 minut, odsączyć i dodać do kapusty kiszonej i nadal gotować. Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę. Mięso, kiełbasę i bekon pokroić w kostkę i wysmażyć na smalcu, aż do zrumienienia po czym dodać cebulę i lekko podsmażyć. Po tym czasie do gotującej się kapusty dodać pieczarki oraz wysmażone mięso i cebulę, przyprawić solą, pieprzem i gotować około 30 minut na małym ogniu, pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka, Na koniec przyprawić solą, pieprzem i wmieszać koncentrat pomidorowy.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Bigos domowy  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Bigosy
Bigos z grzybami Smażone kiełbaski na słodkim bigosie Tradycyjny bigos
Bigos na bogato z leśnymi grzybami Bigos Rzeźnicki Tradycyjny bigos
Bigos z kiszonej kapusty Bigos tradycyjny wg Kasi Bigos Babci Wandy
Staropolski bigos       Bigos z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami  Bigos z mięsem i kiełbasą

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni Ameryki Łacińskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - nóż uniwersalny 20 cm Fiskars!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 
 Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane