Bigos domowy
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Bigos - tylko najlepsze przepisy

Bigosy « poprzedni | następny »
jovi

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 430
zdjęcia: 1 z 1
Bigos domowy
oceń:  
ocena: 4/5
głosów: 2

Bigos przyrządzony z kiszonej oraz świeżej kapusty z dodatkiem cebuli, pieczarek, suszonych grzybów i mięsa:)


trudność: łatwe
czas:

Bigos domowy - SKŁADNIKI:

  • 75 dag kapusty kwaszonej
  • 75 dag kapusty białej
  • 50 dag mięsa wieprzowego(karkówka)
  • 25 dag bekonu
  • 2 kiełbasy typu śląska
  • 30 dag pieczarek
  • 2 cebule
  • 4 grzyby suszone
  • 4 suszone pomidory
  • 2 łyżki smalcu
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 kostka bulionowa wędzony boczek lub na żeberkach
  • sól
  • pieprz
  • 4 liście laurowe
  • 6 kulek ziela angielskiego

Bigos domowy - PRZYGOTOWANIE:

Kapustę kwaszoną przelać wodą, odsączyć, pokroić, a potem włożyć do garnka, zalać wodą, tak aby zakrywała kapustę, dodać kostkę bulionową, liście laurowe, ziele angielskie, suszone pomidory oraz grzyby i gotować na małym ogniu pod przykryciem. W między czasie kapustę białą poszatkować drobno, a później obgotować w osolonej wodzie około 10 minut, odsączyć i dodać do kapusty kiszonej i nadal gotować. Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę. Mięso, kiełbasę i bekon pokroić w kostkę i wysmażyć na smalcu, aż do zrumienienia po czym dodać cebulę i lekko podsmażyć. Po tym czasie do gotującej się kapusty dodać pieczarki oraz wysmażone mięso i cebulę, przyprawić solą, pieprzem i gotować około 30 minut na małym ogniu, pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka, Na koniec przyprawić solą, pieprzem i wmieszać koncentrat pomidorowy.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Bigos domowy  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Bigosy
Bigos z mięsem i kiełbasą Bigos ziołowy drobiowy Winny bigos z suszonymi śliwkami
Bigos z pieczarkami Bigos na golonkach Kapusta mocno grzybowa
Wieprzowina duszona w kapuście Bigos z pieczarkami Modry bigos czyli bigos wrocławski
Bigos Eli trzy dni gotowany Chłopski garnek Pijany bigos Eli

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Magiczne pierniczki Konkurs - Magiczne pierniczki

    Pyszne i aromatyczne pierniczki, choć niewielkie rozmiarem w okresie Świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie zyskują na znaczeniu. Zawieszane na choince, wręczane bliskiej osobie, jedzone ze smakiem dodają magii i bajkowej atmosfery. Podziel się przepisem na pierniczki i wygraj atrakcyjne nagrody!

  • Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu? Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu?

    Święta Bożego Narodzenia w każdym domu smakują inaczej. Barszcz z uszkami, schab ze śliwką, kluski z makiem to potrawy, których nie może zabraknąć w świątecznym menu. A jak smakują Święta w Twoim domu? Podziel się przepisem na Twoją ulubioną świąteczną potrawę. Do wygrania m.in. ekspres do kawy Nespresso!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 
 Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 

Ostatnio komentowane