Bigos z kabaczka

Cukinię obrać ze skórki, pokroić w małą kostkę, wrzucić do garnka, zalać wodą i gotować na małym ogniu, aż zmięknie. Dorzucić pożądaną ilość ziela angielskiego i liścia laurowego. W międzyczasie obrać i zetrzeć marchewkę na tarce, pokroić boczek oraz kiełbasę w kostkę, podsmażyć na patelni z cebulą i marchewką. Gdy cukinia już będzie miękka dodać mięso oraz warzywa, przecier pomidorowy, posolić i popieprzyć. Często dodawałam także sos ostro - słodki lub słodko - kwaśny.
Smacznego!