Bigos z kapusty

Kapustę poszatkować wraz z cebulą, posolić. Jabłka i mięso pokroić w kostkę. Układać w rondlu warstwami: łyżka masła, kapusta, jabłka, mięso i od początku. Tak ułożone zalać rosołem, przykryć i dusić, co najmniej 2 godziny, często potrząsając, by się nie przypaliło. Kiedy bigos jest już prawie gotowy, zaprawić go łyżką masła z mąką, dobrze wymieszać. Na wydaniu włożyć na wierzch trochę pokrojonej w cwiercplastry kiełbasy. Ja dodaję jeszcze 2 łyżki keczupu. Podawać z ziemniakami lub pieczywem.