Bigos z młodej kapusty wg czekoladki

11 wrz 2012 15:41

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 6

Bigos z młodej kapusty ma troszkę słodki smak, ale taki właśnie najbardziej lubi moja rodzinka.

Składniki:

Bigos z młodej kapusty wg czekoladki

3 średnie główki młodej kapusty,
1 kg mięsa wieprzowego,
3 krótkie laski wędzonej kiełbasy,
2 małe słoiczki przecieru pomidorowego,
5 łyżek ostrego keczupu,
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego,
łyżka przyprawy do bigosu,
3 łyżki posiekanego koperku,
sól,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Bigos z młodej kapusty wg czekoladki

Mięso umyć i ugotować w osolonej wodzie. Następnie wyjąć z wody, przestudzić i bardzo drobno pokroić. Kapustę umyć, poszatkować przełożyć do garnka z wodą od gotowania mięsa. Dolać trochę wody tak, aby cała kapusta była przykryta, doprawić do smaku kwaskiem, solą, pieprzem i przyprawa do bigosu. Gotować ok. godz. Kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na suchej patelni, wraz z mięsem dodać do bigosu. Dodać przecier pomidorowy, keczup i koperek. Doprawić do smaku, dusić jeszcze ok. 15 min.