Bigos z wędzonego dorsza

Kapustę poszatkować, zalać ok 2 szkl wrzącej wody i ugotować, dodając podsmażoną w stopionej słoninie lub boczku cebulę z pieczarkami. Do miękkiej kapusty włożyć obrane ze skóry i ości mięso wędzonego dorsza, przyprawić masłem lub margaryną roztartą z mąką, zagotować. Podawać jako gorące danie z dodatkiem oddzielnie ugotowanych ziemniaków.