Biszkopt z dwiema masami

Białka ubijamy ze szczyptą soli .Następnie dodajemy cukier i ubijamy dalej. Dodajemy po jednym żółtku. Mąkę przesiewamy i dodajemy proszek do pieczenia. Dodajemy do masy. Do jednej części masy dodajemy kakao. Przekładamy do prostokątnej blachy masę biała i polewamy ciemną masą. Pieczemy biszkopt przez około 40 minut w temp. 160 stopni. Wyjmujemy i studzimy. Jabłka kroimy na małe kawałki i gotujemy na małym ogniu. Galaretką gotujemy w szklance wody. Jabłka układamy na biszkopcie i wylewamy galaretkę.Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i wykładamy na ciasto. Dekorujemy według uznania i chłodzimy.