Biszkopt z truskawkami

30 cze 2015 12:01

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Chyba jedno z najłatwiejszych ciast. Jest ono miękkie, puszyste i lekkie. Pasują do niego nie tylko truskawki, ale też inne owoce :)

Składniki:

Biszkopt z truskawkami

4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju rzepakowego (125 ml) lub roztopionego, przestudzonego masła
1,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
500 g owoców - truskawek
opcjonalnie cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania:

Biszkopt z truskawkami

Przygotowanie mąki

Mąkę wsypujemy do miski i równomiernie mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Zobacz film: Jak sprawdzić czy jajko jest świeże

Przygotowanie ciasta cz.1

Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy łyżka po łyżce cukier. Powstaje gęsta i błyszcząca piana. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy do ich połączenia. Do takiej masy wlewamy powoli olej, stale miksując. Dodajemy wanilię. Ubijamy.

Przygotowanie ciasta cz. 2

Do przygotowanej masy dodajemy mąkę z proszkiem. Mieszamy delikatnie łyżką do połączenia.

Wlanie masy do formy

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą. Przelewamy ciasto i wyrównujemy.

Dodanie owoców i pieczenie

Na górę masy kładziemy owoce. Wciskamy je lekko do środka. Truskawki wciskałam prawie tak by ich nie było widać. Ciasto pieczemy w temperaturze około 175ºC przez około 40-60 minut lub do tzw. suchego patyczka.