Biszkoptowe pierniczki

W misce wymieszać mąkę z cynamonem, solą, proszkiem do pieczenia oraz przyprawą do piernika. Jajka ubić z cukrem. cały czas ubijając dodawać kolejno: miód oraz kawę rozpuszczoną we wrzątku oraz olej. Do masy jajecznej dosypać mąkę z przyprawami i dobrze wymieszać. Do silikonowych foremek nakładać po łyżce ciasta. Lekko potrząsnąć foremką by wygładzić ciasto. Piec 20 minut w 180 C. Wyjmować z foremki mocno naciskając spód. Po wystudzeniu dowolnie udekorować.