Bliny z ziemniaków

Bułki namoczyć w mleku i przepuścić przez maszynkę, dodać żółtka, śmietanę, starte ziemniaki i dokładnie rozkruszone drożdże. masę dokładnie rozetrzeć i wymieszać na końcu z pianą ubitą z białek. Ciasto powinno mieć konsystencję nieco gęściejszą niż na naleśniki (jeśli jest za gęste, rozrzedzić nieco mlekiem). Gdy trochę podrośnie, smażyć na patelni cienką warstwą rumieniąc z obu stron. Podawać z kwaśną śmietaną.