Boczek marynowany

1 ząbek czosnku rozgnieść z solą i natrzeć boczek, oprószyć pieprzem i zostawić w lodówce do następnego dnia. Następnie pokroić pozostały czosnek i jabłka w plasterki. W boczku naciąć rowki, wcisnąć na przemian jabłka i czosnek, posypać kminkiem i papryką, zawinąć szczelnie w folię aluminiową. Włożyć do nagrzanego piekarnika, piec w temp 180 stopni do miękkości.