Boczek z szynkowaru

Boczek « poprzedni | następny »
luna19 - Przepis na: Boczek z szynkowaru offline

Srebrny Ekspert
Przepisy: 572
zdjęcia: 1 z 1 Strzałka
Boczek z szynkowaru
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 2

Biały boczek z szynkowaru, bez konserwantow i chemii .. pycha


trudność: łatwe
czas:

Boczek z szynkowaru - SKŁADNIKI:

  • ok 1 kg chudego białego boczku
  • pół łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
  • pół łyżeczki czosnku granulowanego
  • szczypta cząbru
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta rozmarynu
  • szczypta mielonego ziela angielskiego
  • na solankę
  • 4 łyżki soli, 3/4 l wody

Boczek z szynkowaru - PRZYGOTOWANIE:

Boczek namoczyć w dobrze nasolonej wodzie na ok 1 dobę.
wszystkie przyprawy wymieszać i posypać mięso od środka zawinąć je w rulon, dobrze ścisnąć, włożyć do woreczka, po czym wcisnąć do szynkowaru, zamknąć i odstawić do lodówki na ok 12 godzin.
Zanurzyć szynkowar do ok 8/10 wysokości. doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień tak by od dna odrywały się tylko pojedyncze bąble powietrza .. parować pod przykryciem 2 godziny. Po tym czasie wyjąć z wrzątku i wstawić do zimnej wody do wystudzenia.
wyjąć mięso kiedy już jest zimne.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Boczek z szynkowaru (strona 1 z 1)  
elzbieta8960

elzbieta8960
offline

2010-12-26 19:40
Ale by mi sie przydal taki szynkowar tutaj....przeciez tych amerykanskich wedlin nie da sie jesc a i polskie tu robione nie takie jak w kraju...bardzo duza 5 ...:)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Boczek
Szaszłyk z piersi kurczaka Cukiniowe łódeczki z chipsami z boczku Roladki drobiowe z bobem i boczkiem
Sałatka z bobu z boczkiem Kotlety rybne z kalafiorem i boczkiem  Boczek peklowany oparzony i upieczony
Pieczony boczek z ziemniaczkami i surówką Botwinka na boczku wędzonym z jajkiem Pomidorowy makaron z boczkiem i kiełbasą
Rolada boczkowa z indykiem Boczek w piwno- chrzanowej marynacie Boczek w miodzie i whisky

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Zdrowa woda w Twoim domu Konkurs - Zdrowa woda w Twoim domu

    Picie wody prosto z kranu zazwyczaj budzi wiele obaw. Co zrobić, by się ich pozbyć? Wystarczy przefiltrować kranową wodę. Jeśli Ty także chcesz cieszyć się dostępem do zdrowej wody w swoim domu, weź udział w naszym konkursie! Do wygrania 10 zestawów do filtrowania wody Dafi!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Złoty Ekspert offline

 
 
 

Sonda

Czy przygotowujesz już pierwsze przetwory?

 
 Czy przygotowujesz już pierwsze przetwory?

głosuj
 

Ostatnio komentowane