Borówkowy budyniowiec

10 sie 2017 21:53
3

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Dziś zapraszam na pyszne letnie ciasto z wykorzystaniem borówki. Puszysty biszkopt, krem budyniowy oraz owoce zanurzone w galaretce to zestawienie, które super smakuje w letnie, gorące dni.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Borówkowy budyniowiec

BISZKOPT

4 duże jajka,
4 łyżki cukru,
4 łyżki mąki,
Szczypta proszku do pieczenia,
1 łyżka oleju,
1 szczypta soli

BUDYNIOWA MASA

1,2 l mleka,
2 budynie śmietankowe,
2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej,
2 żółtka,
Cukier wg uznania ( około 2 - 3 łyżki),
0,5 kostki masła (100 gram)

WYKONCZENIE

2 galaretki cytrynowe,
Około 300 gram borówki amerykańskiej (ilość według uznania)

Sposób przygotowania:

Borówkowy budyniowiec

ETAP 1

BISZKOPT: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Do ubitych dokładamy stopniowo cukier, a następnie żółtka. Do puszystej masy dokładamy mąkę, proszek do pieczenia oraz olej. Delikatnie łączymy składniki. Ciasto wylewamy na blaszkę. Biszkopt pieczemy około 15-20 minut w 180˚C. Gotowy studzimy.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2

MASA BUDYNIOWA: Połowę mleka zagotowujemy z cukrem. W drugiej połowie rozpuszczamy żółtka, budynie oraz mąkę ziemniaczaną. Gotujące mleko zalewamy przygotowaną mieszaniną. Gotujemy budyń. Do ciepłego dodajemy masło. Całość mieszamy drewnianą pałką do momentu rozpuszczenia się masła. Masło powinno dokładnie połączyć się z budyniem.

ETAP 3

Tak przygotowany letni budyń wykładamy na upieczony biszkopt. Na jego wierzch wykładamy część przygotowanych borówek amerykańskich. Ciasto pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia budyniu.

Między czasie przygotowujemy galaretkę.

ETAP 4

Galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Studzimy. Część owoców wykładamy na wylany budyń.

ETAP 5

Gdy galaretka zaczyna tężeć wylewamy ją na zimne ciasto. Zatapiamy w niej pozostałą ilość przygotowanych borówek.
Ciasto odkładamy do lodówki, by galaretka zastygła. Gotowe.