Botwinka na zimę

Buraczki z botwinką oczyścić i pokroić. Na dno położyć plaster cebuli, dwa ziarenka ziela angielskiego i napchać do pełna buraczkami .. Do każdego litrowego słoika dodać łyżkę octu, łyżkę cukru i łyżeczkę soli.. Zalać buraczki wrzątkiem, zakręcić i pasteryzować ok 20 min.. odwrócić do góry dnem do wystudzenia..