Botwinka z kalafiorem

Marchewki i pietruszkę obrać, pokroić w półplasterki. Seler obrać, por oczyścić i drobno pokroić. Buraczki z botwiny obrać, pokroić w ćwierć plasterki. Warzywa przełożyć do garnka, zalać bulionem, zagotować. Gotować ok. 15 minut. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Kalafior podzielić na małe różyczki. Łodygi i liście botwiny posiekać. Ziemniaki, kalafior i botwinę dodać do zupy. Dodać też trochę pieprzu. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.