Brązowy ryż z grillowaną papryką

Papryki umyłam, osuszyłam, usunęłam gniazda nasienne, pokroiłam na ćwiartki, wycięłam białe błonki i pestki. Kawałki posmarowałam olejem i położyłam na rozgrzanym grillu (elektrycznym). Piekłam z obu stron do osiągnięcia pożądanej miękkości. Kiedy wystygła, pokroiłam ją na paseczki. Torebkę ryżu wrzuciłam do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem łyżki oleju i gotowałam 35 minut. Osączyłam, wysypałam ryż z woreczka i odstawiłam do ostudzenia. Ser pokroiłam w kostkę. Szczypior opłukałam, otrzepałam z wody i posiekałam. W misce wymieszałam delikatnie wszystkie składniki i doprawiłam do smaku pieprzem.