Brazylianki z kukurydzą

Kukurydzę osączyć, przelać zimną wodą. Zmiksować najlepiej blenderem. Wlewać po trosze mleka, zmiksować, następnie wbić jajka, ponownie zmiksować.Dodać przesiane mąki iwiórki kokosowe i dokładnie wymieszać.Dodać masło oraz proszek do pieczenia, wymieszać.Na koniec dodać mieszankę skórek i znów wymieszać.Ciasto przelać do przygotowanej formy (u mnie foremki na muffinki].Piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni. [ muffinki krócej].Ostudzić, podawać oprószone cukrem pudrem lub bitą śmietaną.