Bułeczki drożdżowe z farszem

Mleko podgrzać do około 35 stopni. Rozpuścić w mleku drożdże , cukier i szczyptę soli . Odstawić do wyrośnięcia. Margarynę rozgrzać i ostudzić. Jajko ,mąkę , margarynę i rozczyn z drożdży dokładnie wyrobić i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie to podzielić na 10 części. Pieczarki pokroić w plastry cebulę w kostkę i podsmażyć na oleju,doprawić, wystudzić. Ciasto walkować i nakładać farsz. Zwinąć i skleić bułeczki. Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w temp. 170 stopni około 40 minut.